Windows 2008 R2 маршрутизация двух сетей

Схема ХОСТ1 -192.168.0.1/24- СЕРВЕР -192.168.1.0/24- ХОСТ2. 

На сервере две сетевухи с настройками 192.168.0.10 255.255.255.0 и 192.168.1.10 255.255.255.0 (без шлюзов). 
На ХОСТ1 настройки 192.168.0.100 255.255.255.0 шлюз 192.168.0.10. 
На ХОСТ2 настройки 192.168.1.100 255.255.255.0 шлюз 192.168.1.10. 

На сервере установлена роль "Службы политики сети и доступа"-> "Служба удаленного доступа" + "Маршрутизация"
В "Администрировании - Маршрутизация и удаленный доступ" выбираем "Настроить и включить маршрутизацию и удаленный доступ" - "Особая конфигурация" - "Маршрутизация локальной сети"
После этого ХОСТ1 с ХОСТ2 пингуется обоюдно.

Если на хостах нужен шлюз другой (например с интернетом). То на хостах нужно прописать маршрут:
для ХОСТ1:
route add 192.168.1.0 mask 255.255.255.0 192.168.0.10

для ХОСТ2:
route add 192.168.0.0 mask 255.255.255.0 192.168.1.10

Linux routing маршрутизация, PBR (policy based routing)

Выдержки для себя из статьи с Хабра, статьи.
Еще полезная ссылка на LARTC (Linux Advanced Routing and Traffic Control)

route

Добавление маршрута через шлюз:

route add -net 192.168.0.0/16 gw 10.0.0.1 

Добавление маршрута через интерфейс: 

route add -net 192.168.0.0/16 dev eth1 

Маршрут до отдельного хоста: 

route add -host 192.168.0.1 gw 172.16.0.1